板栗和油栗有什么区别
文章插图
1、大小：油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性 。板栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性 。
2、外形：油栗看起来是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮 。而板栗则有一面特别平，而且生的剥起来特别费劲 。
3、味道：正宗的油栗味道是香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道 。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过，为板栗，板栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来 。
油栗和板栗的区别 油栗的功效与作用1 油栗和板栗的区别 板栗属于坚果，含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，有健脾益胃、补肾强身的功效，有较高的食用价值 。油栗是板栗的一个品种，果形略小，外表呈黑褐色，有明显的油质光泽，种皮容易剥离，且果肉有糯性 。
我国板栗主要分为北栗和南栗，北栗的淀粉含量较低，含丰富的蛋白质，果皮色泽较深、有光泽，涩皮易剥离，大多用于炒食，油栗就属于北栗 。而南栗含丰富的淀粉，含糖量较低，果肉较硬，常用于制作菜肴 。
2 板栗和油栗哪个好 看个人喜好
根据外形、光泽、口感等条件分析，油栗属于较上乘的板栗，但是个人喜好不同，因此不能简单的区分哪种板栗更好 。油栗个头较小，生食容易剥皮，尝起来糯软香甜，如果喜欢吃糖炒板栗，那么油栗是更好的选择 。
3 板栗和油栗哪个贵 油栗较贵
板栗可以分为油栗、香栗、木栗三个品种，其中油栗的价格较贵，油栗营养丰富，含极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、铁、钾等矿物质，富含维生素c、维生素B1等，有强身健体的作用，而且口感香甜，糯软，炒熟的油栗深受大家喜爱 。
4 油栗好吃还是板栗好吃 因人而异
板栗也可以分为油栗和生栗，油栗果小糯甜，常用于炒食，生栗果形较大，口感清脆，多用于炒菜 。如果喜欢吃香软、糯性的板栗，那么油栗更加适合 。若喜欢微甜、清脆的口感，则生栗带来的感觉更佳 。因此油栗好吃还是板栗好吃，完全是因人而异的，可以根据个人喜好决定 。板栗的功效与作用板栗即是毛栗，毛栗是板栗的别称，只是叫法不同 。板栗、油栗的区别：形态特征不同、营养价值不同、生长环境不同
一、形态特征不同
1、板栗：高达20米的乔木，胸径80厘米，冬芽长约5毫米，小枝灰褐色，托叶长圆形，长10-15毫米，被疏长毛及鳞腺 。
2、油栗：灌木叶小而坚韧，雌雄异株，雄花黄色，雌花绿色；果实似橄榄大小，干燥后裂开露出1-5粒褐色的种子 。
二、营养价值不同
1、板栗：富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
2、油栗：含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用 。
三、生长环境不同
1、板栗：对土壤要求不严格，除极端沙土和黏土外，均能生长，喜光树种，开花期光照充足，空气干爽，则开花坐果良好 。
2、油栗：在丘陵、山区、荒坡、沙滩均可栽植，对环境条件适应性强 。适宜的土壤含水量以30%-40%为宜，超过60%，易发生烂根现象，低于12%，树体衰弱，9%时，树即枯死 。
参考资料来源：百度百科——板栗
参考资料来源：百度百科——油栗油栗和板栗哪个营养价值高板栗是一种营养很丰富的食物，营养又美味，还能制作很多美味的食物，那么油栗和板栗是一样的吗？下面我们一起来看看吧！
油栗和板栗哪个好吃 这个取决于个人口味，因为油栗和板栗的口感不同，不过前者营养价值更好，而且还有一定的药用价值 。
油栗和板栗的区别有很多，最大的区别在于油栗所含的营养价值比普通的板栗要高的多 。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽 。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用 。
经常吃油栗对人体健康非常好，能帮助脂肪代谢，可以益气补脾 。而且油栗含有丰富的不饱和脂肪酸，对于高血压，冠心病的防止有很好的作用；含有的维生素C也很丰富，常吃油栗可以延缓人的衰老速度；油栗中的核黄素可以对口舌生疮、口腔溃疡有一定的疗效 。所以说油栗不但是美味的食品，还是保健滋补佳品 。
食用油栗可以增强体力、补肾益气、提高个人免疫力 。油栗和板栗的区别有很多，但还有一个共同点，就是都不能多吃，多吃油栗会产生胀气造成胃肠道消化不良，间接的危害人体健康 。
油栗和板栗的区别 油栗其实是板栗的一个品种，板栗一般来说可以分成油栗以及生栗，油栗一般就是指可以炒着吃的栗子，而生栗多用于做菜，市场上油栗普遍的价格比生栗要高，我们通常见到的板栗多为生栗 。
油栗和板栗的区别主要体现在品质上，二者的外观区别不是很大 。
大小：
油栗和板栗的区别在于大小不同，油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏质糯性 。生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖也较低，肉粉质偏粳性 。
外形：
油栗和板栗的区别在于外观形状不同，油栗个个看起来都是圆圆鼓鼓的，生的油栗外壳看上去表面发黑、发亮 。而炖菜用的生栗（或是板栗）则有一面特别平，就像一个平板一样，而且生栗剥起来特别费劲，里面的那层毛栗子皮很难剥下来 。
味道：
油栗和板栗的区别在于口感不同，正宗的油栗味道应该香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未进锅之前生吃，有甘甜的味道 。而看上去个头较大、吃到嘴里觉得水分充足，类似于水煮过一般，多半为生栗，生栗只有甜和面两种口感，吃不出香味来 。
所以专家提醒消费者，在购买糖炒栗子之前可以先剥一个尝尝，如果里面的种皮特别不容易剥下来，那么，这栗子很有可能是生栗 。不过，生栗可以做开口栗子，因为它不好剥皮，用来做开口栗子入味也变得好剥皮 。不过有专家指出，开口栗子容易粘到黑焦糖，对人身体不好 。
板栗饼的做法 买半斤板栗,
煮熟了后压成泥,
红枣泡开切成小粒,
跟面粉和在一起,
做成一个个小圆球一压就成饼的雏形了,
粘上些芝麻入油锅一煎,
慢慢地煎,
火大了一下就糊了,成不了金黄色啦.
其实做板栗饼和香酥饼差不多，原料上，板栗饼就比香酥饼多加板栗，芝麻和枣泥~【板栗和油栗有什么区别，油栗和板栗的区别 油栗的功效与作用】
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